Recomendo o sucesso da política de retorno da bandeja – muitos clientes agora estão retornando suas bandejas, e é encorajador ver um apoio público tão generalizado.
No entanto, surgiu uma conseqüência não intencional. Com menos limpadores fazendo as rondas, as mesas geralmente ficam sujas depois que os clientes saem. Remanescentes de alimentos, derramamentos e manchas são cada vez mais comuns, especialmente durante o horário de pico. Isso não apenas afeta a experiência gastronômica, mas também levanta preocupações de higiene à medida que insetos e pássaros são atraídos.
Embora a política promova a responsabilidade pessoal, seria útil lembrar os operadores a supervisionar e Verifique se as tabelas estão limpas. Manter um ambiente higiênico e agradável é essencial para o sucesso a longo prazo dessa iniciativa.
Para que a política funcione como pretendido, requer um esforço compartilhado – de clientes, operadores e limpadores.
James de
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