CINGAPURA – É uma atitude corajosa abrir do outro lado da rua Liang Seah Street e Tan Quee Lan Street – ambas repletas de muitos restaurantes casuais que vendem culinária chinesa.
O restaurante So Do Fun, inaugurado há cinco meses, se mantém contra eles porque oferece uma experiência agradável para clientes com diversas tolerâncias a temperos.
Seu estilo de pratos clássicos de Sichuan fez da marca uma rede notável, com mais de 100 pontos de venda na China.
Embora eu deseje que alguns pratos aqui sejam mais picantes, devo dizer que eles não são menos saborosos e que meus companheiros de jantar, que podem não ter a mesma tolerância a temperos, ainda podem fazer uma refeição adequada.
Os pratos de peixe característicos do So Do Fun (a partir de US$ 42,90, bom para duas a três pessoas) são o peixe cozido em caldo picante, o peixe em grão de pimenta e o peixe com legumes em conserva. O mais suave – em termos de tempero – é o peixe vegetal em conserva em caldo picante.
Também gosto do mapo tofu de carne marmorizada (US$ 22,90), que leva esse nome devido à carne amaciada e pedaços de gordura bovina. Definitivamente, você precisará de uma tigela de arroz (US$ 1,50) para absorver todo o molho.
