Era sexta-feira, quando Mario Gonzalez examinou o conteúdo de uma entrega de supermercado que recebeu em seu apartamento em San Jose.
Com não apenas uma variedade saudável de ingredientes, mas uma decisão a tomar baseada em beliscões na brisa de um dia de outono, ele anunciou: “Vai ser uma caldeirada de peixe, com todos os ingredientes de uma salada na sopa”.
Ele começou a picar vegetais – cenoura, milho, cebola, aipo – e cozinhá-los em caldo de tomate com um pouco de alho até ficarem macios, depois lentamente adicionou grandes pedaços de tilápia. Mais tarde, ele acrescentaria um pouco de repolho picado e se perguntaria se a sopa precisava de um pouco de orégano.
Voila, sopa cheia de vitaminas e de baixas calorias o suficiente para três ou quatro refeições.
Gonzalez, 60 anos, que está lutando contra o pé de Charcot, uma complicação da neuropatia relacionada ao diabetes, credita ao programa Pães e Peixes e à sua equipe médica o progresso que fez.
“É um esforço popular que me ajuda a me recuperar”, disse ele. “Exceto alimentos medicinais, farei compras. E eu compraria todas as coisas erradas.”
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D Cozinha familiar de pães e peixesFundada há 44 anos, o seu alcance continua a expandir-se à medida que aumentam as necessidades da comunidade. A declaração de missão é direta: “Fornecemos alimentos às pessoas dos condados de Santa Clara e San Mateo que não sabem de onde virá a próxima refeição”.
Hoje em dia, isso significa refeições comunitárias gratuitas em dois locais de atendimento em San Jose e 40 locais parceiros espalhados por dois condados; preparação e distribuição de refeições do programa Meals on Wheels, Refeições e Mercearias Medicamente Adaptadas e Jerry Larson Food Basket; Com alimentos adicionais arrecadados através do Projeto de Recuperação Alimentar A La Carte.
Uma doação de US$ 50.000 dos leitores do Wish Book pagará por mais de 14.000 refeições saudáveis em 2025 para os famintos e com insegurança alimentar, dos sem-teto aos que estão em casa.
Em uma tarde bastante normal no local da North Seventh Street, o Loaves & Fishes serve um total de 157 refeições para 59 pessoas em apenas algumas horas. Os clientes podem comprar almoços e jantares quentes, embalados com três em cada sacola, além de sanduíches de pasta de amendoim e geleia preparados por voluntários e frutas e vegetais frescos da horta orgânica. Como o clima do final de outubro ainda está quente, o jardim produz lindos tomates e ameixas – foram entregues cerca de 40 libras.
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Tanto Jonathan Vallejo, gerente de operações da L&F, quanto o principal voluntário Tim Chiavetta dizem que o ritmo é exigente em termos de preparação de alimentos, serviço e limpeza – mas é um trabalho gratificante.
“Passei a maior parte da minha vida perseguindo o hedonismo e pensei que era hora de retribuir”, disse Chiavetta, que lavava pratos depois de uma tarde ocupada servindo comida.
A maioria dos hóspedes leva a comida consigo, mas alguns comem na sala de jantar. São pessoas que passaram por tempos difíceis, mas permanecem otimistas.
“Estou de volta e agora estou tentando melhorar”, disse Gabriel Fernandez, 46, que trabalha meio período e espera retornar à sua especialidade de construção, reabilitação de residências e instalação de pisos. “Assistindo tudo.”
Uma conhecida à mesa, uma mãe divorciada que cuida de um filho adulto com problemas de saúde mental, fala sobre a situação frustrante em que ela e pessoas como Fernandez se encontram.
“Temos empregos de meio período” – ela é escriturária – “e ainda não conseguimos”, disse ela. “Estou alugando um carro para ter um teto sobre minha cabeça. E eu nasci no condado de Santa Clara! Não é incrível? É alucinante.”
Depois de comer frango assado, purê de batata e legumes, os dois seguiram o mesmo plano. Eles pagarão por isso, ou melhor, repassarão, entregando comida a outros moradores de rua da região.
O pão e o peixe “mantêm-me vivo”, disse Fernandez, por isso ela fornece comida extra a outras pessoas. Ele ecoou seus sentimentos. “Nós vamos ajudar.”
Série de livros de desejos
Wish Book é uma organização sem fins lucrativos 501(c)(3) operada pelo The Mercury News. Desde 1983, o Wish Book cria uma série de histórias durante as festas de fim de ano que destacam os desejos dos necessitados e convidam os leitores a ajudar a torná-los realidade.
desejo
As doações vão ajudar Pão e peixe Fornece mais de 14.000 refeições saudáveis para famílias famintas e desabrigadas, crianças, idosos de baixa renda, veteranos, estudantes, pessoas com deficiência e pessoas que vivem com doenças crônicas. A meta é $ 50.000
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