O hotpot, tradicionalmente uma refeição de inverno, é surpreendentemente popular em Cingapura, um país preso no verão perpétuo. Quando o calor intenso leva as pessoas para dentro de casa, geralmente para shoppings frios e com ar-condicionado, parece que a coisa natural a fazer é voltar a ferver – só que desta vez, ela está contida em uma panela sobre uma mesa à sua frente.
O lugar preferido para muitos cingapurianos é Haidilao ou Beauty In The Pot. Mas se você não se dá ao trabalho de esperar na fila, também há opções um pouco mais silenciosas, como o Coucou Hotpot, que tem lojas em i12 Katong, Suntec City e Jewel Changi Airport.
Este é um hotpot de estilo taiwanês em um ambiente elevado. Os preços são um pouco mais altos, então a rede lançou três menus promocionais. Inspirado no épico chinês Journey To The West, Journey To Coucou presta homenagem a três personagens do romance clássico: Pigsy, o Bull Demon King e o Dragon King.
Você não precisa ser um conhecedor da literatura chinesa para saborear a refeição.
Tudo o que você precisa saber é que cada conjunto é centrado em um tipo específico de carne: porco (US$ 99++), carne bovina (US$ 109++) e frutos do mar como lagosta, vieiras e camarões (US$ 119++), respectivamente. Cada prato é acompanhado por uma vibrante cesta de legumes e alimenta cerca de três pessoas.
Eu experimento o conjunto de carne bovina, que combina sopa de sukiyaki com fatias vermelhas brilhantes de shortplate, lâmina de ostra e costelas. A carne é fresca e macia, com uma doçura sutil quando mergulhada no caldo sukiyaki.