BANGKOK (Reuters) – Uma cozinheira tailandesa que se tornou a primeira vendedora de comida de rua em Bangkok a ganhar a cobiçada estrela Michelin disse que planeja se aposentar, possivelmente já em 2025.
Jay Fai alcançou fama internacional em 2018, quando o guia gastronômico homenageou seu humilde restaurante de rua em sua primeira edição em Bangkok.
Turistas de todo o mundo esperam em filas de três horas para provar a lendária omelete de carne de caranguejo de Jay Fai – sempre preparada pela própria proprietária sobre brasas, usando seus óculos de esqui exclusivos para proteger os olhos das faíscas.
O homem de 81 anos disse ao meio de comunicação tailandês Komchadluek que o trabalho diário de encontrar e verificar ingredientes estava se tornando excessivo.
“Não vou manter o restaurante funcionando, mas fico feliz em ensinar minha receita a quem quiser”, disse ela na entrevista, cujo vídeo foi postado online no dia 27 de outubro.
Ela disse que não havia decidido quando exatamente deixar o cargo, mas disse que “poderia ser no próximo ano”.
Embora classificados como comida de rua, os pratos da cozinha aberta do restaurante homônimo de Jay Fai, na antiga Bangkok, não são baratos – a omelete de caranguejo exclusiva custa cerca de US$ 40 (S$ 52,90). AFP
