CINGAPURA – Sr. Looi San Cheng, fundador da conhecida marca local Tip Top Curry Puff, morreu aos 80 anos.
De acordo com o Shin Min Daily News, ele sofreu um ataque cardíaco em casa no dia 28 de outubro.
Sua filha Liang Huiping, 48 anos, disse em seu velório, no dia 30 de outubro, que ele sofria dos “três altos” de doenças crônicas – açúcar elevado no sangue, pressão alta e colesterol alto – e vinha tomando medicamentos de longo prazo para pressão alta. .
“Ele não gostava de incomodar outras pessoas, então não nos disse que não estava bem”, disse ela a Shin Min. “Sua morte foi muito repentina para nós.”
Liang disse que seu pai, o terceiro entre oito irmãos, morava com a família em Tanjung Balai, na ilha de Karimun, na Indonésia, quando era mais jovem, antes de se mudar. para Singapura.
Ela acrescentou que seu pai trabalhou como eletricista e empreiteiro antes de ingressar na indústria de alimentos e bebidas.
“Talvez isso tenha sido influenciado pelo meu avô, já que somos Hainaneses e meu avô tinha uma cafeteria”, disse ela. “Meu pai gostava de comer e era muito bom em cozinhar comida ocidental.”
Looi começou a vender bolinhos de curry em sua padaria Marine Parade em 1976. Eles eram tão populares que ele abriu sua barraca Ang Mo Kio em Bloco 722 três anos depois.
“Os bolinhos de curry não eram comuns naquela época, com os clientes confundindo donuts com folhados de curry”, disse ele a Shin Min em 2006. “Achei que esse negócio deveria ser viável, então comecei a vender folhados de curry”.
De acordo com uma reportagem do The Straits Times de 2004, o que torna saboroso o recheio de seus bolinhos de curry é um curry em pó indonésio especial, batatas holandesas frescas e uma receita de 18 ervas e especiarias.
A Tip Top foi citada pelo então primeiro-ministro Lee Hsien Loong em seu discurso no Rally do Dia Nacional em 2006 como uma pequena empresa local fazendo incursões no exterior, com lojas em Harbin e Shenyang na China na época.
Liang disse a Shin Min que a marca se tornou uma joint venture em 2011 e várias filiais foram abertas em Cingapura. Os pontos de venda atuais estão localizados no Terminal 1 do Aeroporto de Changi, One Raffles Place, Bugis Junction, Compass One, Tampines Century Square e E!Hub@Downtown East.
O velório de Looi será realizado na Casa Funerária de Cingapura, em Tampines, e o funeral acontecerá em 2 de novembro.
