Cingapura – Houve muitas vezes em que eu trabalho um grande apetite por macarrão de camarão e vou para Da Dong em Joo Chiat Road, apenas para descobrir que a barraca esgotou o dia. Dentes de sugestão ranger.
Se ao menos eu soubesse anteriormente que a poucos passos de distância está o Noodle de Prawn do East Treasure Specialty, parte do grupo de restaurantes Astons. A casa de refeições casuais de 50 lugares foi aberta em 2018 e serve macarrão de camarão em todas as permuções-sopa, camarão seco e regular, camarão grande, com costelas de porco ou cauda de porco em vez de camarão.
Tendo estado lá algumas vezes, eu diria que a sopa de macarrão de camarão Penang (US $ 10,50). O caldo tem bastante oomph e é cravado com pimenta. Sim, é um pouco picante demais para esse covarde de pimenta, mas eu arborizo a colher depois de colher enquanto limpando o suor da minha sobrancelha. O caldo é tão bom.
O que também faz com que comer lá vale a pena o frescor dos camarões, que vêm com a concha de cabeça e cauda intacta. Sugar sucos da cabeça é um dos grandes prazeres da vida. As fatias finas de carne de porco da barriga se gabam de gordura elástica e as partes magras não são secas.
Minha segunda opção seria o macarrão de camarão clássico seco (US $ 8,50). O molho revestindo o macarrão está, novamente, no lado mais picante, mas também contribui para uma alimentação convincente.
Ambas as versões vêm com banhas, e aqueles cubos de banha de porco fritos têm sabor fresco e têm uma crise satisfatória. Eles são melhores do que qualquer glacê em qualquer bolo. Para se acumular em mais crocantes, peça uma porção de cauda de porco crocante (US $ 7,80) da seleção de Ngoh Hiang de East Treasure. Eu trabalharia muito para que eu possa apreciar a pele nítida e a carne gelatinosa e macia.
Um dia, quando eu posso esculpir espaço de estômago suficiente, vou comer em Da Dong e East Treasure um após o outro e apreciar os diferentes estilos que esses fornecedores trazem para o gênero.
Onde: 328 Joo Chiat Road
MRT: Eunos
Abrir: 9:00 às 21:00 por dia
Informação: Ligue para 6247-7545 ou vá para str.sg/kiev
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