Cingapura – Chengdu Bowl, um novo Speakeasy auto-modificado no Terminal 3 do Aeroporto de Changi, faz uma tentativa tímida de segredo, disfarçada, pois está por trás de uma máquina de venda automática suspeita estampada com o rótulo “Pull”.
Pena que a configuração é prejudicada pelo fato de você poder virar a esquina e entrar diretamente no restaurante. Seu lado escalonado-presumivelmente destinado a ser escondido por uma cortina ainda subutilizada-acena a gota dos clientes que se vêem andando por essa esquina do Terminal 3.
Por outro lado, ninguém procura comida Sichuan para a intriga. O que os clientes vêm é o sabor – vívido, ousado e brilhante. Enquadrado com tempero suficiente para consignar um ao banheiro pela próxima meia hora.
E que realmente entrega. O Chengdu Bowl, que tem três filiais no distrito comercial central, apareceu em suas tigelas de grãos por compartilhar pratos como La Zi Ji (US $ 22,80).
Mala Xiao la (pequenos especiarias) Ordiadoras, cuidado: isso não é para o tímido. Ele aperta, entorpece. Parece revelar travesseiros de bolo de arroz de queijo, que oferecem alguma variedade textual, mas pouco faz para desacelerar a queimadura.
No lado menos potente do espectro de especiarias, os espetos variados são mergulhados em um óleo de pimenta vermelha picante (US $ 14,80), o frango é embebido em um caldo de mala ousado e servido com macarrão ramen (US $ 16,80) e um chua de carne em uma plataforma (US $ 23,80), seu caramelo.
Mas o Chengdu Bowl não quer ser definido apenas pelo poder de fogo. Como seu cardápio prova, há mais na cozinha sichuanesa do que o La Zi Ji e o MAPO TOFU. O camarão sedoso com Luffa em caldo de ouro (US $ 26,80), por exemplo, é uma masterclass em como entregar sabor sem recorrer à violência.
Pote de arroz caseiro da mãe da tigela Chengdu.Foto: Chengdu Bowl
Pote de arroz caseiro da mamãe (US $ 32,80) – um mingau de abalone, camarão e legumes em cubos que são bons para quatro ou cinco clientes – bata em sabores semelhantes, mas se inclinam ligeiramente para o lado mais doce.
Em suma, é uma atualização saudável das ofertas habituais do Chengdu Bowl e uma adição bem -vinda à lista culinária do aeroporto de Changi – com ou sem a emoção clandestina.
Onde: Terminal do aeroporto de Changi 3 salão de partida, 03-21, 65 Airport Boulevard
MRT: Aeroporto Changi
Abrir: 11h às 21h30 por dia
Informação: www.chengdubowl.com
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