Cingapura – O Mandarin Oriental, o restaurante chinês de Cingapura, Cherry Garden, passou por uma reforma e, desde 2 de julho, é relançado como Cherry Garden pelo chef Fei.
O chef de 52 anos de idade, nascido em Chaoshan-cujo nome é Huang Jing Hui-não é estranho a mandarim oriental, como o consultor do chef para issos Propriedades da irmã em Guangzhou, Shenzhen, Jacarta, Pequim e Bangcoc.
Seu establishment de Guangzhou, Jiang, do Chef Fei, detém duas estrelas Michelin e um diamante no guia de restaurantes Black Pearl da China.
Enquanto ele não está sediado em Cingapura, o carismático Chef teve um papel instrumental na revisão e elevação do menu do restaurante e treinando a equipe, que inclui o chef de cozinha de 39 anos, Steven Luo, de Guangzhou, que lança a cozinha aqui.
Vários pratos no extenso cardápio aqui são semelhantes aos da Jiang pelo chef Fei, como a lagosta da ilha Xisha Seared com molho cremoso de alho (preço sazonal) e carne de porco crocante com molho doce e azedo (US $ 36).
Há um forte foco em pratos de frutos do mar e dois deles valem a pena mergulhar. Um é o Geoduck empalidecido com manjericão e pimenta em um rico caldo de galinha (preço sazonal). O outro é a assinatura de carpa cruciana desossada (US $ 138 ++ por porção), na qual o peixe é meticulosamente desviado e cozido suavemente em um mingau reconfortante. O CONGEE também está disponível no menu Dim Sum a US $ 18 ++ por parte.
Geoduck empalideceu com manjericão e pimenta em um rico caldo de galinha.
Foto: Mandarin Oriental, Cingapura
Os amantes de carne podem ir para a carne de Wagyu em picadas salteadas com pimenta Sichuan e pimenta (US $ 108 ++ por porção) ou alarde na sopa de tripe de porco dupla mais refinada com peixe e pimenta branca (US $ 360 ++ a porção).
Para o melhor valor, escolha os menus definidos que custam US $ 138 ++ ou US $ 218 ++ uma pessoa para o almoço e US $ 198 ++ ou US $ 268 ++ para o jantar.
Onde: Nível 5 Mandarin Oriental, Cingapura, 5 Raffles Avenue
MRT: Prefeitura/Promenade
Abrir: Meio -dia às 14h30, das 18h às 22h diariamente
Tel: 6885-3500
Informação:
str.sg/mbib
