Cinco pessoas foram indiciados um caso de intoxicação alimentar em uma rede de restaurantes da Malásia em Taiwan que sobrou seis clientes mortos.
O incidente fatal ocorreu em Polam Kopitiamde Filial Xinyi em Taipei em Março de 2024com pelo menos 33 outros relatando que também adoeceram.
Ácido Bongkréquico – uma toxina rara e mortal – foi encontrada em todas as vítimas que consumiram macarrão de arroz achatado, armazenado de forma inadequada.
Procurador-chefe adjunto Kao I-shu no Gabinete do Procurador Distrital de Taipei disse o proprietário do restaurante, gerente da filial, dois chefs e um estagiário de restaurante foram indiciados por homicídio culposo, lesão culposa e violação do direito Lei que rege a segurança alimentar e o saneamentorelatado Foco Taiwan.
Kao disse que os dois chefs – de sobrenome Chou e Ho – e o estagiário tinha guardado pacotes abertos de macarrão de arroz em sala temperatura, apesar de saber que o macarrão deve ser armazenado em temperatura baixo temperatura.
Kao foi citado como tendo dito que os três indivíduos “colocaram descuidadamente” pacotes abertos de macarrão de arroz em uma cesta de armazenamento na prateleira inferior de uma mesa de cozinha de uma data não especificada em março até 24 de março.
Eles então continuaram a servir macarrão armazenado incorretamente aos clientes.
Ho também teria falhado em seguir as práticas básicas de segurança alimentar. Kao disse que o chef não evitou a contaminação cruzada, pois usou o mesmo saco plástico como luva ao manusear macarrão aberto em momentos diferentes. Ho também misturou macarrão de diferentes embalagens, informou o Focus Taiwan.
Enquanto isso, o ácido bongquérico foi produzido devido às condições quentes e úmidas do restaurante, o que permitiu que uma bactéria conhecida como Gladíolos de Burkholderia crescer.
O senhor Kao disse que o Loja de departamentos Xinyi A13 do Extremo Orienteonde ficava o restaurante, desliga o sistema de ar condicionado após o horário comercial. Depois que Ho, Chou e o estagiário lavaram o chão da cozinha no final do turno noturno, as águas residuais fluíram para o sistema de drenagem próximo ao cesto de armazenamento.
Isto, juntamente com o mau manuseio do macarrão de arroz achatado, levou à contaminação com ácido bongréquico do macarrão de arroz achatado vendido entre 19 e 24 de março.
Kao disse que o Ministério Público está buscando uma prisão de prazo determinado para nada menos que quatro anos e dois meses para Ho e pelo menos quatro anos para o dono do restaurante – de sobrenome Li.
Kao disse que Li não conseguiu estabelecer e aplicar um sistema de gestão de segurança alimentar no restaurante, tentou transferir a culpa após o incidente e não demonstrou remorso, informou o Focus Taiwan.
O Ministério Público também recomenda “uma sentença apropriada” para ogerente de fazenda – de sobrenome Wang – e o estagiário.
“Uma pena mais pesada” foi sugerida para Chou, disse Kao, sem dar mais detalhes.
Por causar a morte de outra pessoa por negligência, os culpados podem ser condenados a pena de prisão não superior a cinco anos, prisão de curta duração ou multa não superior a NT$ 500.000 (S$ 20.700).
A primeira morte no caso foi de um homem de 39 anos que comia no restaurante no dia 22 de março e morreu dois dias depois.
Outro cliente era uma mulher de 40 anos que havia comido no restaurante em meados de março e estava na unidade de terapia intensiva por mais de um mês antes de morrer de falência múltipla de órgãos em 29 de abril.
Acredita-se que eles tenham comido char kway teow – um prato de macarrão frito – entre outros pratos do restaurante.
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