Os alimentos extremamente processados fazem com que a maioria das crianças come e adultos não estão muito atrás, um relatório publicado na quinta-feira para o controle de doenças e os centros de resistência.
Para os adultos, cerca de 62% das crianças e adolescentes para o Centro Nacional do Centro Nacional do CDC são comparados aos alimentos superprocessados.
Pela primeira vez no relatório, o CDC forneceu à dieta americana quanto alimentos ultra-processados foram criados.
Secretário de Saúde e Serviços Humanos Robert F. Kennedy Jr. em maio Alimentos superprocessados citados na lista dos principais tópicos É importante abordar o que ele diz ser uma pandemia de doenças crônicas na infância.
No mês passado, o Departamento de Saúde e Serviços Humanos deu o primeiro passo para definir formalmente “diz-se os especialistas em” alimentos ultra-processados “-que podem abrir a porta para controlar, incluindo o que a comida é elegível para os programas de assistência alimentar. Tem sido associado a vários problemas de saúde, incluindo vários problemas de saúde, incluindo dietas altas em alimentos ultra-processados, incluindo vários problemas de saúde FrustraçãoAssim, Diabetes tipo 2 E Morte precoceO
As administrações anteriores também tentaram tomar medidas para alimentos ultraprocessados, mas esses esforços estão focados no controle ou classificação da maioria dos componentes individuais e componentes individuais como açúcares associados e gorduras trans-transmissões do que seus níveis de processamento. Em janeiro, durante a administração do Biden, a administração de alimentos e drogas Recomendado requer um novo rótulo A frente da maioria dos alimentos e bebidas embalados alertará os clientes quanto gordura saturada, sal e açúcar vinculado aos clientes.
O relatório de quinta -feira foi baseado na pesquisa de busca do Exame Nacional de Saúde e Nutrição, de agosto de 2021 a agosto de 2023.
A principal autora deste relatório, Anne Williams, pesquisadora do Centro Nacional de Saúde, disse que a empresa identificou alimentos ultra-processados usando o Sistema de Classificação Nova-uma estrutura criada por pesquisadores brasileiros, o equipamento mais usado para avaliar alimentos processados. A NOVA define produtos ultraprocessados como uma “criação industrial” feita de alimentos para refeições.
Williams disse que a principal fonte de comida ultraprocessada para o bebê e o adulto eram sanduíches como hambúrgueres, cachorros-quentes e PB e JS, Williams. Depois, havia produtos assados, café da manhã salgado e bebidas açucaradas.
O relatório mostra que os adultos de alta renda tendem a comer menos alimentos ultra-processados.
Ele também descobriu que a quantidade de alimentos ultra-processados para crianças e adultos foi reduzida de 2017-18 a agosto de 2021-23. Para os adultos, o outono começou ainda mais cedo, retornando a 2013-14. Williams alertou que essa diminuição tem sido pequena até agora uma diferença de 56 caloria há uma década.
A professora de nutrição, estudo de alimentos e saúde pública da Universidade de Nova York, Marion Nestle, diz que a pesquisa do CDC está integrada ao que os pesquisadores externos encontraram sobre os americanos comer.
A Nestlé disse que os pais estão inclinados para comida ultraprocessada para seus filhos porque são fáceis de colocar em uma lancheira escolar.
No entanto, ele acrescentou que a maior razão para comer tantos alimentos ultraprocessados é que a indústria de alimentos comercializa muito para eles.
“Eles vendem os produtos e empresas mais lucrativos do supermercado, eles os marquem diretamente para as crianças”, disse Nestle. “Eles são vistos como legais e icônicos e você tem sorte de comê -los, porque é assim que eles são comercializados”.
O termo “alimento ultra-processado” foi criado no dia 21 e foi inicialmente usado para pesquisa, na primeira administração de Biden e na primeira administração do Centro FDA de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada, disse Susan Main.
Maine disse que os estudos demonstraram que consumidos em alimentos ultraprocessados estão associados à ingestão de calorias e ganho de peso e estão envolvidos no risco de doenças crônicas.
Ele disse que o problema de definir alimentos superprocessados é que eles não estão todos associados a maiores riscos à saúde. De fato, alguns – como certos iogurte, todo o pão de grão e serial – na verdade associados ao risco de doenças crônicas como o câncer de cólon. Estações como a Califórnia tentaram abordar a definição de comida superprocessada “especialmente prejudicial”, acrescentando.
O sistema de classificação Nova também possui limitações, pois não mede o processamento direto, disse Maian. Em vez disso, ele usa aditivos e material específico como proxy para o processamento.
“O FDA está envolvido em um processo público para tentar definir a UPF, que é um bom primeiro passo”, mencionaram os alimentos ultraprocessados em um email. “Mas antes de usar os princípios, a nova definição será mais do que as definições existentes para repetir os estudos para provar um risco de doença crônica ou previsível”.
O HHS não disse quando o “ultraprocessado” foi formalmente definido.
Nestlé disse que espera que o governo Trump atinja marketing.
“Estes são produtos extremamente convenientes, e as crianças vão comer porque as crianças as treinaram para comer”, disse ele.
