Jeff Dudam queria saber o que as pessoas de Walnut Creek procuravam.
O veterano restaurateur, que também administra a Bourbon Highway e a The Cooperage WCO, assumiu o prédio que pertencia a Croghan e depois pediu conselhos aos moradores locais.
Dudum disse: “Entramos nas redes sociais e dissemos: ‘Ei, ouça, os Krogan estão aqui há 40 anos. Temos uma ideia do que queremos fazer, mas queremos ouvir você; O que você quer ver? Tivemos 7.000 respostas sobre o que as pessoas queriam.”
O que as pessoas queriam, disse Dudom, era um lugar para assistir esportes e ouvir música ao vivo.
“Comecei a pesquisar música e esportes, fui a diversos lugares da Europa e senti que um pub irlandês parecia certo”, disse ele.
A véspera de Ano Novo abre com Gibson Dueling Piano. Mais de 300 pessoas compareceram e Dudom disse que a resposta foi ótima.
“Parece que você está entrando em um pub dos anos 1950-1960 na Irlanda”, disse ele.
O menu apresenta pratos irlandeses, estilo pub. Há bangers and mash, costelas com cobertura de Guinness, bife de uísque irlandês e ensopado de pescador.
Para entretenimento, pianistas solo se apresentarão às terças, quartas e quintas, e piano às sextas e sábados. Custa $ 10 para entrar depois das 21h
Detalhes: Aberto diariamente, das 11h30 até fechar, 1387 Locust Street em Walnut Creek; gibsonswc.com.
