No início do século XX, o Palácio Polinativo do Cólon fica na praça Balms Padre Luiz ao lado da bomba de Jesus – já é conhecida pelas necessidades turísticas e gastronômicas na cidade. A propriedade é uma das últimas referências arquitetônicas dos monges trapistas, que vieram da França a Tremby no dia 5, escaparam da opressão religiosa.
