TÓQUIO – O maior licitante em um mercado de peixe de Tóquio disse ter pago 207 milhões de ienes (US$ 1,8 milhão) por um atum em 5 de janeiro, o segundo preço mais alto já pago em um prestigiado leilão anual de ano novo.
O atum rabilho de 276 kg, aproximadamente do tamanho e peso de uma motocicleta, foi comprado pelos restauradores de sushi com estrela Michelin, o Grupo Onodera.
É o segundo preço mais alto pago no leilão de abertura do ano no principal mercado de peixe de Tóquio desde que dados comparáveis começaram a ser recolhidos em 1999.
Os compradores poderosos pagaram agora o preço mais elevado durante cinco anos consecutivos – ganhando o direito de se gabar e um frenesim lucrativo de atenção mediática no Japão.
“O primeiro atum é algo que traz boa sorte”, disse Shinji Nagao, funcionário da Onodera, aos repórteres após o leilão. “Nosso desejo é que as pessoas comam isso e tenham um ano maravilhoso.”
O Grupo Onodera pagou 114 milhões de ienes pelo melhor atum em 2024.
Mas o preço de leilão mais alto de sempre foi de 333,6 milhões de ienes para um atum rabilho de 278 kg em 2019, quando o mercado de peixe foi transferido da sua área tradicional de Tsukiji para uma instalação moderna nas proximidades de Toyosu.
A oferta recorde foi feita pelo autoproclamado “Rei do Atum” Kiyoshi Kimura, que opera a rede nacional de restaurantes Sushi Zanmai.
Durante a pandemia de Covid-19, os atuns de ano novo atingiram apenas uma fracção dos seus preços habituais, uma vez que o público foi desencorajado de jantar fora e os restaurantes tiveram operações limitadas. AFP
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