Criar um mouse vegano pode ser complicado. Usar chocolate é uma maneira comum de ajudar com sua estrutura e sabor, mas a chef Katie Richar lutou com o desenvolvimento de uma versão não-chocolate. “A One of Me” Eureka! “No momento, quando percebi que o principal ingrediente do chocolate oferece uma bela textura que a manteiga de cacau, que eu tentei em lojas de alimentos on -line e saudável, e funciona como um pulso!”

Mouse de limão vegano com compotas de cereja

Sirva 4

Componente

Para mouse:

170 g de manteiga de cacau com grau de comida

1 3/4 colher de sopa (25 g) óleo de coco

1 bloqueio (8 onças) tofu Silkeen

1/2 xícara (150 g) agavar

1/4 de xícara de leite de soja (55 g)

1 raspas de limão e suco

1/4 colher de chá de vinagre de cedro de maçã

1 colher de chá de extrato de baunilha puro

1 colher de chá de sal

Para o Cherry Compot:

2 xícaras (300 g) Bing, como cereja vermelha ou preta,

2/3 xícaras (70 g) açúcar

1 raspas de limão e suco

1 colher de chá de amido de milho

Direção

Manteiga de cacau e óleo de coco misturados com água em uma caldeira dupla juntos. Quando a manteiga de cacau derreter, adicione os ingredientes restantes ao calo de um liquidificador. Você pode colocar tudo em uma tigela e usar um liquidificador de imersão. Quando a manteiga de cacau estiver completamente derretida, adicione a mistura ao calo do liquidificador ou tigela e misture até ficar homogêneo. A mistura deve estar bastante solta. Divida o mouse em quatro rameekins ou jarra de 1 xícara (240 ml) e coloque a tampa com um filme plástico. Mantenha o mouse na geladeira durante a noite até que a cena seja a primeira.

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