Cingapura – A alta taxa de mortalidade por peixes nas fazendas locais é um importante ponto de dor para o setor de aquicultura de sinalização da República.
Para resolver isso, uma coalizão agrícola iniciou um novo centro com o propósito de criação de peixes de tilápia de alta qualidade.
Em 20 de maio, Ken Cheong, executivo-chefe da Federação de Enterprises Agro-Food Enterprises (Safef), disse que o Centro Nacional de Nemas para a Marinha Tilapia pretende produzir seu primeiro lote de seletivamente criado jovem Peixe no início de 2026 para fazer fazendas locais.
O centro de seis meses-localizado na fazenda Max Koi em Lim Chu Kang-é gerenciado pela Safef e financiado pela Agência de Alimentos de Cingapura (SFA).
O objetivo é que o bebê tilápia produzis a capacidade de crescer até um quilograma em peso.
Tendo ovos de alta qualidade e bebê O peixe é crucial para a produção viável da aquicultura. Atualmente, as fazendas de peixes de Cingapura dependem de alevinos no exterior, que têm qualidade inconsistente e podem ter sofrido estresse da longa jornada, reduzindo sua taxa de sobrevivência, disse Cheong.
O ministro de Estado da Sustentabilidade e o Meio Ambiente, Koh Poh Koon, disse no Parlamento que as mortalidades de peixes aqui podem atingir 80 % devido à qualidade inconsistente dos ovos e alevinos.
Safef também lidera uma coalizão agrícola chamada The Straits Fish, que compreende cinco fazendas de Tilápia no Estreito de Johor e Hatcheries.
Esta equipe em 2023 foi pioneira no esforço para a fazenda tilápia de água salgada Usando métodos sustentáveis que não prejudicam o ambiente marinho. Isso inclui o uso de alimentos de peixe de pellets em vez de pão expirado para alimentar peixes.
A tilápia do bebê produzida pelo centro será vendida apenas a fazendas que se juntam ao Straits Fish ou aderiem a práticas agrícolas sustentáveis, disse Cheong. Isso faz parte do esforço da Safef para aumentar os padrões agrícolas no Johor Strait, que possui 74 fazendas de gaiola aberta em outubro de 2024. Os jogadores de peixes do Straits incluem Heng Heng Heng Fish Farm, Millenia Farm e um incubatório chamado Century Aquaculture.
A tilápia também é conhecida como o “frango do mar” Porque é fácil cultivar e leva entre seis e oito meses para chegar ao tamanho de venda. O robalo asiático, por outro lado, leva até 1,5 anos para crescer e pode ser o dobro do preço da tilápia. Um pacote de 200g de filetes de tilápia sob a marca Straits Fish custa US $ 6,90 no site da Fairprice.
O National Broodstock Center for Tilapia é uma das duas instalações do Plano de Aquicultura de Cingapura Para revisar o setor de aquicultura da República. O outro centro de ninhadas fica no Centro de Aquicultura Marinha da SFA, na Ilha de São João, que administra um programa de criação de robalo asiático há anos.
No O centro de dois andares que Safef revelou à mídia em 20 de maio, vários tanques são preenchidos com 2.500 tilápia juvenil cada-a prole de tilápia proveniente de fazendas locais.
Alguns dos mais rápido crescimento Juvenis que têm outras características desejáveis serão selecionados para formar a primeira geração de peixes da criação. Os criadores são peixes maduros mantidos para fins de reprodução.
Potenciais criadores de tilápia no Centro Nacional de Ninhos da fazenda Max Koi. ST Photo: Jason Quah
A maior parte de seus filhos será enviada para o incubatório da aquicultura do século nas proximidades, e sua criação subsequente será vendida às fazendas de peixes do Straits no início de 2026, para cultivá -las à maturidade.
O restante da prole se tornará a próxima geração de criadores no centro, pois leva vários ciclos de reprodução para produzir os peixes de alta qualidade que o centro da ninharia está buscando.
O Sr. Cheong também adquiriu a Tilapia Baby de programas de criação no exterior para melhorar a qualidade dos futuros filhos.
Fritas de tilápia recém -eclodidas no incubatório da aquicultura do século. ST Photo: Jason Quah
Eventualmente, o centro também empregará a ajuda de pesquisadores da universidade que podem estudar ainda mais os genes do peixe para identificar indivíduos superiores.
Uma questão Cheong espera abordar a pesquisa é o crescimento da tilápia vermelha mais rara. Atualmente, o Red Tilapia pode crescer apenas até 700g, o que não é carnudo o suficiente para filetagem e vender para restaurantes. Um crescimento mais rápido significa melhor receita, disse Cheong, que acrescentou: “Uma redução de um mês no ciclo de crescimento é um aumento de 12 % na receita”.
Tilápia vermelha ao vivo exibida na fazenda Qian Hu Fish em 20 de maio.ST Photo: Jason Quah
A tilápia da água do mar é diferente da tilápia de água doce, que é cultivada em lagoas e pode ter um sabor enlameado desagradável. A tilápia marinha tem um sabor mais limpo e leve. O Straits Times experimentou dois pratos de tilápia de criação localmente – fritos e em um curry – no restaurante Keng Eng Kee Seafood, em Tampines, em 20 de maio.
A marca Tilapia sob a marca Straits Fish é vendida em oito pontos de venda da FairPrice, na fazenda Qian Hu Fish, nos três restaurantes de frutos do mar de Keng Eng Kee, bem como on -line no Redmart. Atualmente, as cinco fazendas colhem 600 kg de tilápia a cada semana.
Tilápia frita sob a marca de peixes Straits servida no restaurante Keng Eng Kee Seafood em Tampines em 20 de maio. ST Photo: Jason Quah
De acordo com as estatísticas alimentares de 2023 da SFA, as fazendas de aquicultura locais produziram 7,3 % dos frutos do mar consumidos em 2023. Cingapura tem um alvo para produzir 30 % de suas necessidades nutricionais localmente até 2030.
Mas em 2023, a produção local de vegetais e frutos do mar caiu.
Em outubro de 2024, o Straits Times relatou que o número de fazendas de peixes à base do mar havia caído para 74, de 98 em 2023, quando os agricultores de peixes saíram da indústria devido aos custos mais altos do uso do espaço marítimo, entre outros motivos.
Sr. Cheong disse Atingir a meta de 30 % é mais importante e o prazo para cumprir é secundário. Ele espera ver pratos usando pelo menos um terço dos ingredientes de origem local em um futuro próximo.
“Cumprir os primeiros 30 % é algo que não podemos deixar ir. Quando, isso pode até acontecer em 2035”, disse Cheong.
O Dr. Koh disse ao Parlamento em março que Cingapura está revisando sua meta de 30 por 30 para a produção local “ser mais focada e direcionada para enfrentar os principais desafios de produtividade, custos e demanda e em promover o crescimento contínuo do setor”.
Além de aspirando a 30 % de auto-suficiência, Cheong observou que mais duas coisas precisam ser cumpridas para atingir a meta: construir a capacidade de cultivar mais comida-na qual Cingapura está trabalhando-e substituindo uma parte do mercado por participantes locais.
- Shabana Begum é um correspondente, com foco no meio ambiente e na ciência, no The Straits Times.
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