Os presos pegam habilidades de café, hospitalidade e segurança alimentar para se preparar para a vida após a prisão

CINGAPURA – Os presos estão preparando uma tempestade aprendendo a ser baristas ou treinar para uma carreira em hospitalidade como parte dos esforços para se equipar com habilidades para a vida após a prisão.

Em meio ao gênio e retorno de xícaras, máquinas de café e cappuccinos, os presos aprendem a puxar uma xícara perfeita enquanto um professor de Politécnica da República (RP) Leva -os pelos pontos mais refinados de aprender a ser um barista.

Um preso, Firdaus (não é o nome verdadeiro dele)disse: “O curso é muito interessante, eu realmente gostei. Os treinadores mostraram grande paciência ao nos guiar e nos ajudaram a entender o básico da fabricação de café. ”

O Straits Times visitou a prisão em Complexo do parque Recentemente, para observar cerca de 10 reclusos que são o último lote a participar de um curso de treinamento de Barista – um dos cinco cursos de hospitalidade ministrados pelos professores da RP.

Um preso, Ridwan (não seu nome verdadeiro)disse que gostou particularmente das sessões práticas no curso de Barista.

Ele disse: “Os treinadores tinham conhecimento e apaixonado. Gostei particularmente das sessões práticas. Este curso forneceu um ponto de partida de onde posso explorar uma escolha de carreira como barista no futuro. ”

Para quem não sabe nada sobre café, o Programa de certificação Barista Upskill Nível 1 Curso abrange todo o básico, disse o instrutor do curso Yenny Zein.

“Ensinamos de zero – as diferentes bebidas, como fazer extração de café expresso, o que afeta a extração e as operações de café”, disse Zein, que é professora no RP Diploma em curso de gerenciamento de hotéis e lazer.

“Também ensinamos conhecimento geral sobre café, quanto custa fazer uma xícara de café – já que muitos deles aspiram a abrir seus próprios negócios”.

O programa, que começou em Maio de 2024inclui outros quatro cursos que cobrem habilidades como interação com hóspedes, gerenciamento de relacionamento com clientes, higiene e etiqueta profissional e segurança alimentar.

Sobre 20 Os professores ensinam os cinco cursos sobre rotação.

Mais do que 1.000 presos participaram dos cursos, que cada um leva de um a três dias para ser concluído. Há uma mistura de lições práticas e teoria e avaliação, após as quais os presos recebem certificados.

A idéia de transmitir habilidades de hospitalidade aos presos chegou a Adeline Lee, Presidente do Programa Assistente de RP de Diploma em Gerenciamento de Hotel e Lazerem 2023.

Ela disse: “Tendo passado mais de 15 anos no setor de hospitalidade, sei que o setor oferece oportunidades de carreira gratificantes e gratificantes e também vários caminhos para o crescimento pessoal e profissional.

“Isso me inspirou a abordar Ribbon Amarelo Cingapura (YRSG) Para explorar a possibilidade de programas de treinamento adaptados para os presos.

“A missão principal por trás disso é oferecer uma segunda chance, ajudá -los a transformar suas vidas e prepará -los para um futuro melhor”.

Vários presos disseram que participar dos cursos despertou interesse em hospitalidade por eles.

“Foi revigorante ter facilitadores apaixonados por nos ensinar habilidades que ajudam a aumentar nossas oportunidades de emprego após a libertação”, disse Derick (não seu nome verdadeiro).

Sra. Lee, que ensina o WSQ interage com os hóspedes e serve comida e bebida Claro, disse que a maior parte do conteúdo está ensinando os presos a servir os clientes em um ambiente de restaurante.

Ela disse: “Ensinamos habilidades como configuração de mesa, como receber convidados, todo o procedimento de serviço e ensinando operações de restaurantes.

“Também temos lições de teoria, para ensiná -las a gerenciar queixas de convidados, apresentar um cheque, por exemplo.”

Apesar da longa caminhada até o ambiente complexo e não convencional, os professores disseram que é bem que seu tempo alimentar os presos por aprender.

“Ensinamos principalmente alunos da geração Z na escola, e geralmente ninguém quer fazer perguntas em sala de aula. Mas os presos, eles apenas perguntam, e não têm vergonha disso ”, disse Zein.

Senhor Aaron Chua, que ensina o Curso de Segurança Alimentar WSQ Nível 1disse: “Os presos realmente valorizam a oportunidade, e essa é a grande diferença.

“Eles sentem que é uma grande oportunidade, obter um certificado e a chance de fazer algo diferente, e eles realmente o valorizam. Eles desenterram todos os tipos de informações da pessoa que está ensinando. ”

Em resposta a consultas, um Porta -voz da fita amarela disse que sua organização trabalha com instituições de aprendizagem com o objetivo de superar os presos e prepará -los para empregos futuros.

Além de Selarang, a RP também realiza cursos para presos no complexo da prisão de Changi, disse uma porta -voz.

Os presos são elegíveis para treinamento de habilidades e podem se voluntariar para participar, acrescentou.

Ela disse: “Através de nossa avaliação, o setor de hospitalidade é uma das indústrias comuns em que os presos são colocados, além de indústrias de alimentos e bebidas, logística e manufatura”.

Embora o principal objetivo do programa seja ajudar os presos a aprender novas habilidades, Lee disse que espera que o programa os capacite a acreditar em seu próprio potencial para ter sucesso.

“Não queremos apenas ser um provedor de treinamento, mas também incutir um senso de esperança para o seu futuro”, disse Lee.

“Muitos deles não têm certeza do que podem fazer, mas através de conversas com seus instrutores, esperamos ajudá-los a construir confiança e autoestima e ajudá-los a perceber que há tanto que eles possam contribuir para a sociedade”.

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