“Acho que os mais jovens hoje em dia estão mais preocupados com a saúde”, diz a Sra. Wong. “E as pessoas mais velhas tendem a gostar que suas sobremesas não sejam muito doces.”
Yau acrescenta: “Temos clientes que nos dizem: ‘Ah, a minha avó consegue mesmo comer este gelado’. É realmente emocionante ouvir isso.”
Criando sabores além do comum
A paixão do casal pela criação de sabores únicos de gelato impulsionou Denzy de um humilde café de gelato a uma próspera cozinha central, fornecendo mais de 50 sabores para cerca de 100 empresas em apenas cinco anos. Sua clientela inclui restaurantes, redes de cafés e o Museu do Sorvete de Cingapura, em Dempsey.
Sr. Yau diz que a sua receita duplicou nos últimos três anos.
Impulsionados por uma busca incansável pela inovação, o Sr. Yau e a Sra. Wong procuram constantemente formas de melhorar os seus produtos e processos.
Em 2022, Denzy participou do Heartland Innovation Challenge. Realizada pela Federação das Associações de Comerciantes de Singapura e apoiada pela EnterpriseSG, esta iniciativa visa promover a criatividade e o crescimento entre as empresas locais.
Através do programa, Denzy foi apresentado à Associação de Comerciantes de Tampines West e aos alunos da Temasek Polytechnic. As novas conexões geraram novas ideias.
“Nós nos divertimos muito rodeados de estudantes jovens e enérgicos e de membros experientes da associação comercial”, diz o Sr. Yau. “A troca de ideias foi instigante e tivemos o prazer de nos unir e encontrar uma solução para frutas estragadas que muitas vezes são comestíveis, mas descartadas.”
A associação coletou frutas estragadas de vendedores locais, que Denzy transformou em novos sabores de gelato, enquanto os alunos ajudavam no marketing e no lançamento de produtos.
A nova criação, composta por laranjas indesejadas, foi batizada de Christmas Orange e hoje é a preferida das empresas que encomendam o gelato Denzy’s para eventos especiais.
